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孜然羊肉

材料

6~7两羊肉,生,料酒,白胡椒,孜然,盐,辣椒

步骤

羊肉切块,不能太小,拇指大小即可
放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)
锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)
放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色
加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅

诀窍

特点汤鲜肉烂,浓香滚烫,口味咸鲜。此菜具有大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴等功效。

by: 黑白猜   食谱号(1065977)  阅读(373957)  收藏(447)  时间:2014-05-18 19:51:19
孜然羊肉

平均分4.1分,225个厨友评价

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