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烤羊肉串

材料

羊肉150克,竹签若干,椒盐4汤匙,烧烤1小碗(根据自己喜好,任意口味均可),烤炉和烤炭备用

步骤

1.将新鲜羊肉洗净,沥干水,切为1-2厘米的小丁肉,按每两块瘦肉间隔一块肥肉的方式穿串,每串7-9块为宜。
2.取大盘一个,盛烧烤酱;备好小刷子。
3.烤炉预热到合适温度;等明火完全熄灭铺烤串上架。
4.待肉串表面变色时开始翻一面,在变色的一面撒少许椒盐再烤2分钟;再翻动。
5.羊肉7成熟时刷上烧烤酱;再烤1分钟即成。

诀窍

如果用的是不锈钢锅,必须热锅热油,而且油要多些,否则粘锅。炒的时间不必很长,否则羊肉老了就嚼不动。

by: 残阳   食谱号(1065951)  阅读(50633)  收藏(68)  时间:2013-03-26 10:29:04
烤羊肉串

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