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沙茶羊肉锅

材料

汤底材料:250㏄,粉2茶匙,火锅料:150公克,洋葱1/4颗,红萝卜100公克,高丽菜3片,空心菜3~4根,金针菇1/2把,沙拉油1大匙,沙茶1大匙,蒜末1茶匙,蚝油1茶匙

步骤

1.羊肉片先用所有腌料腌约10分钟备用。
2.将火锅料除作法1的羊肉片外全部洗净。
3.洋葱、红萝卜切丝;高丽菜剥成适当大小的块状;空心菜切段备用。
4.取一锅,将汤底材料全部放入以大火煮开备用。
5.另起锅加入沙拉油烧热后,先放入作法3的洋葱丝爆香,再加入作法1的腌羊肉片、作法4的高汤以大火煮滚。
6.火锅料可依个人喜好顺序放入作法5的锅中,以大火煮熟即可食用。

诀窍

1、羊肉片可以用涮羊肉的肉片,方便,不用切了。因为用的是涮羊肉的肉片,很容易熟。2、大火爆炒是最好的选择,千万别炒老了。

by: 黑白棋局   食谱号(1065936)  阅读(5365)  收藏(7)  时间:2014-06-26 16:06:22
沙茶羊肉锅

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