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孜然澳洲羊肉粒

材料

澳洲羊肉一块,孜然,洋葱一头,植物油,盐,椒盐,辣椒面,芝麻,料,海天生抽

步骤

1.将澳洲羊肉取出一块,去掉肥赘肉
2.处理干净
3.切成小块放入碗中备用
4.将孜然、芝麻、辣椒面、少量盐、料酒一同撒入羊肉上
5.再淋入海天生抽和橄榄油一同搅拌抓匀腌制15分钟
6.洋葱去皮洗净切成丝备用
7.锅中热油至油温5成热,放入腌制好的羊肉
8.炒出香味下入洋葱丝
9.再次撒入适量椒盐和辣椒面大火翻炒至熟出锅即可

诀窍

1、因为羊肉选的带一些肥肉,所以不用再加油了。2、把肥肉多炒一会,吃起来就不会太油腻了。3、焖制的时候一定要把火关到最小。4、水不能加的太多,否则就没有历历分明的样子了。

by: 泪流干K   食谱号(1065913)  阅读(7851)  收藏(12)  时间:2013-08-23 22:52:29
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