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鲜蔬牛肉饭

材料

日式烤肉酱一小袋,肥牛片半袋,洋葱1只,胡萝卜1只,西兰花半颗,菜花半颗,糖1小勺,胡椒粉1小勺,盐适量

步骤

1.将胡萝卜去皮切片、西兰花、菜花洗净掰成小朵。汤锅内水煮开,加入半勺盐、几滴色拉油、适量鸡精调好味,将处理好的蔬菜倒入烫两分钟至熟,捞出控干。
2.另一锅内烧热,将烧烤酱和水以1:2的比例倒入烧开,加入肥牛片,洋葱丝、糖、胡椒粉,煮至汤汁变稠,试一下咸淡后按自己口味加盐关火。
3.将事先煮好的米饭盛至碗中,码上牛肉、蔬菜、再淋上汤汁,撒点熟芝麻提味。

诀窍

1、超市里有很多酱汁,可按自己喜欢的口味选择,推荐“鸡肉味”“牛肉味”“照烧味”。“大喜大”系列里的也不错,卖牛排的地方有合资的日式腌烧酱汁都值得一试。2、喜欢口感脆脆的洋葱,就等快起锅了再放进去煮半分钟即可。3、喜欢肥牛嫩一些的,可以先把肥牛片涮熟后捞出,煮至汤汁浓稠后将肥牛片倒入拌匀。

by: 若即若离   食谱号(1065855)  阅读(1647)  收藏(1)  时间:2014-03-29 15:09:27
鲜蔬牛肉饭

平均分1.5分,2个厨友评价

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