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啤酒烧仔鸡

材料

童子鸡一只,啤酒,百叶结,中椒,洋葱,生抽,老抽,冰糖,盐

步骤

1.材料:童子鸡一只
2.百叶结,中椒,洋葱。(童子鸡不需要太长时间,就可以煮烂入味。百叶结可以不加,也可以换成其他喜欢的。中椒有些辣味,对提味很有帮助,最好不要省)
3.洋葱切丝入油锅炒至半透明
4.倒入沥干水份的鸡块,翻炒至表面微黄
5.倒入一整瓶啤酒,生抽,老抽,冰糖,小火炖20分钟左右,至鸡肉软烂(啤酒不仅能去腥提味,炖出来的肉也特别鲜嫩)
6.倒入百叶结,并根据口味调入盐
7.煮至百叶结入味后,加入切块的中椒
8.大火收汁即可

诀窍

各种食材洗完后一定要尽量沥干水分,这样做出来才会好吃;放调料时一定要关小火,小心将辣椒炸成黑糊的……我完全根据自己家的口味选的食材,也是为了节省时间才选择的蔬菜多一些。大家也可以根据情况选择海鲜类的产品,但是炒前最好用开水烫一下,易熟又节省时间;也可以煮一些面片在吃到最后的时候放在底料中,会很好吃。

by: 旧情   食谱号(1065718)  阅读(4987)  收藏(3)  时间:2013-04-19 17:16:13
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