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鸡毛菜炒百叶丝

材料

鸡毛菜,百叶2张,盐,糖,味精,葱,胡椒粉少量

步骤

1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;
2、百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用;
3、锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味,倒入百叶丝和鸡毛菜同炒,放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

诀窍

百叶本身就是熟的,鸡毛菜也是很好熟的,所以,这道菜在炒制的时候动作一定要快,否则炒的时间久了,菜里的维生素流失了,豆腐皮也烂了,那味道就大打折扣了。

by: 我们会一辈子   食谱号(1065651)  阅读(14147)  收藏(8)  时间:2013-03-23 02:59:03
鸡毛菜炒百叶丝

平均分2.8分,4个厨友评价

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