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草莓派

材料

黄油65g,低筋面粉150g,草莓300g,飞1张,糖粉50g,盐3g,鸡蛋1个,细砂糖100g,玉米淀粉10g

步骤

1.室温下将黄油打发,加入糖粉拌匀,分次加入全蛋液拌匀
2.入盐和过筛的低粉拌匀和成面团。将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右
3.将冰箱里的面团取出,擀成圆形派皮,再放入派盘整形,用擀面杖擀去多余的,用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟,放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟
4.草莓洗净切小块,与糖和玉米淀粉混合均匀备用
5.把草莓馅铺到派皮中,薄厚要均匀
6.飞饼切成长条,把切好的长条放在派上成格子状
7.将派盘放入预热至180度的烤箱,上下火,中层烤约15分钟

诀窍

1、盘底要先刷一层油,再放入面坯2、将番茄酱抹于饼底上时注意不要抹到太边上了,否则容易烤焦3、用叉子在面坯上留气孔,防止烤的时候饼会起来

by: 背后一片荒芜   食谱号(1065471)  阅读(7142)  收藏(24)  时间:2014-06-21 06:48:40
草莓派

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