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阳光南瓜蛋糕

材料

高筋面粉400公克,杏仁粉,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,南瓜泥200公克,南瓜子100公克

步骤

1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上南瓜子,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约1小时后取出脱模即可。

诀窍

这里放的牛奶根据情况增减,一直加到稠度适合,也可以加酸奶。如果只是creamcheese,吃多了可能会有的腻,但是只要加一点烤过的坚果,绝对是化腐朽为神奇。

by: 旧人归   食谱号(1065413)  阅读(6546)  收藏(8)  时间:2013-03-03 13:10:13
阳光南瓜蛋糕

平均分4.4分,15个厨友评价

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