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情人节甜品【玫瑰花饼干】

材料

食材:低筋粉150g、黄油60g、液32g、幼砂糖30g、红草莓色粉一点点份量:约20朵玫瑰花烤箱:180度中层15-18分钟

步骤

1、黄油放室温软化后,加入幼砂糖,用打蛋器打发至蓬松状。
2、分次加入蛋液,用打蛋器打发至完全融合。
3、筛入低粉。
4、加入红草莓色粉。
5、用橡皮刮刀搅拌至无粉状,成团即可。
6、用檊面杖檊成约3mm厚的面片。
7、用圆形模具印出圆片。
8、取四圆片如图依次重叠起来。
9、将面片轻轻由下往上卷起。
10、用小刀在中间处切上一刀。
11、收口朝下放上,用手指将每片花瓣轻轻整理一下。
12、依次做好其余花朵,放于烤盘,送入烤箱,180度,中层,15-18分钟。

诀窍

1、黄油加砂糖打发,一定要打发到颜色明显变浅,样子呈蓬松状。2、黄油内分次加入蛋液,一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入。3、红草莓色莓的颜色比较鲜艳,所以放一点点就够后,还不到0.1g,亲们可以每次加一点点去调自己喜欢的颜色。4、面团无需揉很长时间,只需拌到无粉状即可。5、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。

by: 人来疯K   食谱号(1065324)  阅读(22485)  收藏(32)  时间:2013-01-02 14:23:53
情人节甜品【玫瑰花饼干】

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