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迟到的圣诞祝福!

材料

玉米淀粉20克,鸡蛋3个,白糖75克,蓝梅果酱1瓶,低筋面粉50克

步骤

1.鸡蛋打入盆中,要保证容器无水无油;
2.在鸡蛋中分别加糖打发;
3.筛入低粉和玉米淀粉;
4.搅拌均匀;
5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀,盛入裱花袋中;
6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平;
7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上,画出花纹;
8.烤箱预热,220度烤10分钟;
9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上,卷起;
10.打开蛋糕片,抹上蓝梅酱,再次卷起,切块即可。

诀窍

如果没有低筋面粉可以按照普通面粉和玉米淀粉4:1的比例进行混合,来降低面粉的筋。(我用的就是这个方法^^)喜欢果味添加一些果料,比如;枸杞、葡萄干、杏仁等等

by: 孤峰无伴K   食谱号(1065310)  阅读(862)  收藏(1)  时间:2013-12-17 20:02:27
迟到的圣诞祝福!

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