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水冬芥菜滚豆腐

材料

芥菜500g,料面筋200G,豆腐1块,油,麻油,盐,精,蒜,姜

步骤

1.水冬芥菜洗干净切块、豆腐切块、蒜切粒、姜切块、面筋切块。
2.水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍为软身捞起备用。
3.蒜姜爆香油锅,下水冬芥菜和少许料酒爆炒片刻后加水或鸡汤(浸面)煮开后倒入面筋改中火继续煮至芥菜软身面筋入味。
4.倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白搅拌一下、加入适量的盐、麻油调味即可。

诀窍

咸蛋是我做甜品剩下的,用了蛋黄,大家不喜欢咸蛋可用皮蛋或鸡蛋哦。

by: 花田错K   食谱号(1065164)  阅读(2510)  收藏(0)  时间:2014-03-25 11:52:07
水冬芥菜滚豆腐

平均分2.5分,2个厨友评价

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