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杏仁磅蛋糕

材料

过筛的低筋面粉280克泡打粉5克盐1克白砂糖120克杏仁粉40克香草精1克牛奶230克软化的黄油280克鸡蛋5个

步骤

1、烤箱180℃预热,模具内放入烘焙纸。
2、软化的黄油和砂糖放入大碗中,用打蛋器搅打至黄油体积胀大,发白,看上去十分蓬松。
3、加入鸡蛋液,搅打至鸡蛋液与黄油完全混合均匀。
4、加入过筛的低筋粉、泡打粉、杏仁粉和盐,用刮刀搅拌均匀。
5、加入牛奶,搅拌成均匀的面糊。
6、将面糊倒入模具中,可以在表面撒一些杏仁片。
7、放入烤箱中层,上下火烤1小时左右即可。

诀窍

面糊混合时候,一定要先切拌再翻拌,千万不要画圈搅拌,容易消泡。更多过程图点击我的新浪博客。

by: 溯汐潮57   食谱号(1064931)  阅读(8609)  收藏(8)  时间:2012-12-21 17:59:01
杏仁磅蛋糕

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