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香菇面筋

材料

油面筋160克,香菇8朵,熟竹笋40克,芥菜心80克,太白粉(生粉)1茶匙,食用油2汤匙,素高汤240毫升,姜汁1茶匙,麻油1茶匙,油2汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许

步骤

1.油面筋切成方块。香菇用凉水泡软,洗净后去蒂切半,挤干水分备用。
2.竹笋切片。芥菜心洗净后切成菱形块。
3.锅烧热,下油两汤匙。放入香菇、竹笋、芥菜心拌炒均匀,洒入姜汁酒。
4.注入素高汤和麻油、酱油、糖、胡椒粉等调料,最后放入油面筋,煮至汁液浓稠。
5.太白粉加入少许凉水拌匀,倒入锅内勾芡,汤汁浓稠后浇上麻油,即可上桌。

by: 白天的笑意   食谱号(1064824)  阅读(13525)  收藏(8)  时间:2013-07-06 11:28:21
香菇面筋

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