上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

扒酿蹄筋

材料

用料主料:水发蹄筋750克、鸡泥750克配料:西兰花鸡蛋清调料:盐、味精、鸡粉、清汤、米酒、葱姜汁、湿淀粉、葱油

步骤

1、鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀,炒制好后堆在盘中间。
2、蹄筋改成粗细一致的长条,中间开一刀口,将鸡泥酿在里面,上笼蒸熟装盘。
3、锅中加清汤,调咸鲜口味,勾芡,淋葱油,浇在围盘的蹄筋上即可。

诀窍

制作关键蹄筋要发制到位,选料要大小均匀。制鸡泥要细嫩。

by: 毫无代价   食谱号(1064787)  阅读(1850)  收藏(2)  时间:2013-01-14 00:28:43
扒酿蹄筋

平均分3.7分,3个厨友评价

美食问答
小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1