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半筋半肉牛肉面

材料

主料:腱300克,面条(标准粉)250克,辅料:小白菜50克,酸白菜15克,调料:沙茶30克,大葱15克

步骤

1.将牛腱子切厚片,氽烫,与红烧汤头、沙茶酱拌匀后,放入快锅中,炖煮约40分钟。
2.另将面条烫熟后装碗,加入做法1炖好的汤头与料,再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。

诀窍

特点蹄筋软烂,菜心清鲜,营养合理。操作提示烧蹄筋时要用小火。炒菜心时要用大火。

by: 时光38   食谱号(1064721)  阅读(6449)  收藏(10)  时间:2014-01-28 00:06:59
半筋半肉牛肉面

平均分3.0分,6个厨友评价

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