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煎牛排

材料

牛肉眼、西兰花番茄黑胡椒、盐、黄油橄榄

步骤

1,牛排洗干净,用厨房用纸搽干表面水分。
2,把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上,腌制10分钟。我用的是橄榄油。
3,不粘锅烧热,就是水放入锅里,立即会蒸发了。
放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要动了,中小火,牛排上放一小块黄油,煎2分钟,这时,上面的黄油基本化了。
4,翻过来,再2分钟,就可以。
5,盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以。

诀窍

在拍打牛排前,盖上一层保鲜膜可以避免将牛肉拍碎,破坏了牛排的形状。拍打牛排的理想工具是肉锤,但一般家庭并不具备,所以退而求起次,选用家中厚重的菜刀也是一个变通的好选择。酥炸牛排适于8岁以上的孩子食用。牛排、猪排、鸡排、鱼排,尽可选用不同的原料,根据自家孩子的口味,制作出他们喜欢的食物。

by: 情随世迁的忧郁   食谱号(1064480)  阅读(61161)  收藏(58)  时间:2014-03-06 21:52:26
煎牛排

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