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土豆烧牛肉

材料

牛肉1大块,土豆10个,八角2颗,蒜4颗,姜4片,葱花,蚝油3大匙,高汤3碗,料2大匙,麻油1小匙,盐,糖与味精各少许

步骤

1、土豆削皮洗净切成半浸水备用,把牛肉洗净切大块过水备用。
2、热油锅爆香蒜头、八角、姜与干辣椒,再放牛肉入锅大火爆炒,加蚝油再炒;
3、加料酒再炒片刻,即加高汤,烧沸后捞去泡沫,转小火炖至成熟烂时,即可放入土豆;
4、待牛肉和土豆熟烂与肉汁微稠时,放盐、糖与味精调味,再滴麻油即可装盘,最后洒些葱花即可出菜。

诀窍

1)放入小盒中的肉馅重量要差不多,这样用小盒压出来的肉饼大小相同,而且不沾手2)如果没有小圆盒,也可以找个酸奶盒替代3)给肉馅调味时,最好一次性把味道调足,吃的时候配上酸黄瓜更好吃4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包,如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎

by: 瑶冰魄88   食谱号(1064367)  阅读(22119)  收藏(6)  时间:2013-12-15 20:10:00
土豆烧牛肉

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