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胡萝卜牛肉丝

材料

牛肉1块约50g,胡萝卜2根约200g,酱油2茶匙10ml,盐1茶匙5g,干淀粉2茶匙10g,葱花1茶匙5g,姜末1茶匙5g,料2茶匙10ml,油1汤匙15ml

步骤

1、牛肉洗净,切成肉丝,用葱花、姜末、干淀粉、酱油和料酒调味,腌10分钟。2、胡萝卜洗净刮皮,切成细丝。
3、大火加热炒锅中的油至冒烟,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
4、胡萝卜丝变熟色后调入盐,和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

诀窍

牛肉和胡萝卜都要切成尽量细的丝,更易熟、入味。

by: 泪流干K   食谱号(1063941)  阅读(7329)  收藏(7)  时间:2014-06-08 03:20:22
胡萝卜牛肉丝

平均分3.0分,4个厨友评价

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