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家常菜牛肉汉堡包

材料

主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克辅料:全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋洋葱番茄调料:盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、油各适量

步骤

1.将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;
2.将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;
3.将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;
4.当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;
5.将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;
6.烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;
7.用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;
8.待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。
特点:此汉堡包口味独特,营养丰富。
图片来自:http//www.508msc.com

诀窍

食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

by: 血色玫瑰K   食谱号(1063937)  阅读(131221)  收藏(128)  时间:2013-10-21 18:40:40
家常菜牛肉汉堡包

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