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黄精炖牛肉

材料

主料:嫩牛肉500克配料:黄精30克,大枣30克,山楂1个。调料:料15克,葱段15克,精盐4克,味精2克,姜片15克,香油10克。作法

步骤

1、将牛肉洗净,切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。
2、勺内加水烧开,放入牛肉块焯去血沫捞出。
3、将黄精放入沙锅内,放入葱、姜、料酒、水烧开。
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。
5、下入大枣、精盐,继续炖至熟烂,加入味精、香油即成。

诀窍

牛肉走油应该会嫩点,但偶怕油腻。

by: 怀抱   食谱号(1063895)  阅读(11359)  收藏(12)  时间:2014-07-22 09:53:48
黄精炖牛肉

平均分4.0分,4个厨友评价

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