上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

酱牛肉

材料

牛肉,料,甜(一整包),一勺盐,一勺糖,生抽,酱油,两块生姜,两个葱结,调料包里有八角2颗,花椒4-50来颗,桂皮2小块,橘子皮(半张)山楂干2片

步骤

1、洗净肉表面,为了在腌制过程中更好地入味,把牛腱子肉放菜板上,用牙签或利器扎些小洞,把牛肉、料酒、甜面酱(一整包)、一勺盐、一勺糖统统放进盒中,倒入生抽和酱油淹过牛肉,进冰箱腌一晚上。
2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅,拍两块生姜进去,两个葱结,加适量的水至淹没牛肉,加盖大火烧开,尝下(要比平时的菜卤子略微咸点)改中小火炖1个半小时即可(以筷子能轻松戳通即可)如果喜欢韧一点,适当减少炖的时间就可以啦~
3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味,最好连肉带汤泡一夜。
4、吃的时候从汤里捞一条出来,切片盛盘~~~

诀窍

帕尔玛奶酪(ParmesanCheese):产自意大利,经多年陈熟干燥而成。颜色淡黄,奶香味浓郁。常擦成碎屑作食品调味。一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。

by: 夏绯   食谱号(1063830)  阅读(43608)  收藏(52)  时间:2013-03-06 02:43:17
酱牛肉 酱牛肉 酱牛肉 酱牛肉 酱牛肉
上一页  1/5  下一页

平均分4.1分,33个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1