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黑木耳青瓜牛肉汤

材料

(3-4人份)调味料:生抽:2汤匙淀粉:1汤匙麻油:1/2汤匙盐:适量牛肉:300克(可腱或胸肉)黑木耳:一把(约15克)青瓜:一条姜:2片水:4碗

步骤

1.牛肉洗净切片,注意逆着肉纹切;用生抽、淀粉和麻油腌着待用;
2.木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的片状;
3.青瓜洗净,用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩,切成滚刀块;
4.煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
功效:
补气、益血,适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者;一般人食用能强筋骨、健脑、美容。

诀窍

牛肉在腌制之前最好可以捶打一会,使牛肉更加松软。蒸好的牛肉已经可以吃了。回锅炒制时要小火慢焙,不可大火,容易破坏牛肉的口感。

by: 形同陌路   食谱号(1063814)  阅读(26508)  收藏(33)  时间:2014-11-07 21:02:55
黑木耳青瓜牛肉汤

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