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沙茶牛肉汤

材料

牛肉300公克,姜50公克,红葱头3个,蒜酥1大匙,牛骨高汤3500㏄,绍兴1大匙,盐1/4茶匙,蚝油2大匙,糖1/2茶匙,沙茶5大匙

步骤

1.将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。
2.热一锅,加少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
3.将作法2倒入汤锅内,以小火煮约1.5小时,最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。

诀窍

注意不要将牛肉炒得太老,西兰花也不要煮的时间太长,这样就不爽口了。

by: 狠想你   食谱号(1063796)  阅读(5743)  收藏(7)  时间:2013-07-10 09:21:52
沙茶牛肉汤

平均分2.5分,2个厨友评价

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