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【西式】酥烂的烧牛肉

材料

材料:牛肉一磅,一个洋葱,红萝卜三根,蒜4瓣,芹菜三根,土豆6个调料:Worcestershiresauce两勺,月桂叶两片(bayleaf),糖一勺,牛肉汤一盒,辣椒片少许

步骤

1.牛肉切块(如果没切好的话),洋葱切片,红萝卜切块,芹菜切段,土豆切块
2.油烧辣,放牛肉翻炒(大概5分钟)牛肉外皮酥黄,放洋葱,Worcestershiresauce,月桂叶,蒜,辣椒片翻炒。加牛肉汤,煮沸后调小火。小火炖1.5小时
3.加红萝卜,芹菜再小火30分钟,最后加土豆再15分钟
4.适当放盐

诀窍

1、炸肉片时的火候要掌握好,油温不要太高,我炸得也略有点糊了。2、如果喜欢辣,也喜欢做好的肉干颜色更红艳,可以出锅前淋上一点红油。3、肉片不要切太小,以免炸后收缩变得过小,而且容易糊。

by: 悸动   食谱号(1063788)  阅读(4101)  收藏(5)  时间:2013-03-09 16:49:56
【西式】酥烂的烧牛肉

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