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咖喱牛肉角

材料

1 磅绞牛肉(Costco买的organicgroundbeef,不错)1个洋葱切细丁2块咖喱(味道很足了)2 汤匙橄榄盐和胡椒粉少许1大汤匙白糖1大汤匙

步骤

1。锅中倒入2汤匙油烧热,把洋葱丁放入。用中火煸炒至金黄色。
2。然后把牛肉放入翻炒。
3。加入咖喱翻炒。
4。加1大汤匙白糖和少许盐,1汤匙酱油。
5。倒入半杯水,盖上锅盖,中火焖烧大约10分钟注。然后开盖,用大火不断翻炒,让汤汁收干入肉糜。
6。把做好的肉糜装盘待冷却。
7。在冷却肉糜的时候,预热烤箱到400华摄(200度左右)。同时
8。把烧好的冷却的咖喱牛肉用调羹舀上馅芯堆在半个三角上放在酥皮中间。
9。将酥皮斜对折,用叉子将两边压实。
10。把折好压实的酥皮放到铺了烤盘纸的烤盘上面。用竹签,在羊角包上插几个小洞通气。以免烤制过程中涨发的时候外皮破裂。
11。把摆好的酥皮角放入烤箱中。
12。烤大约20分钟,中间要注意不断观察外表,看到表面金黄色,打开烤箱,涂上一层蛋液,然后再烤10分钟左右,最后可以用上部分的火把酥皮的表面烤金黄色,就可以拿出来了。。。
我用的酥皮是中东点里买的成品,一包10片,正好用完一磅做好的馅料。
用的咖喱是这个-2小块。

诀窍

1、如果觉得牛肉熟得慢,可以用高压锅焖一下,这样可以节省不少时间。2、最好用那种泰式咖喱酱,味道才地道。

by: 飞雪   食谱号(1063710)  阅读(2855)  收藏(4)  时间:2014-11-02 21:02:32
咖喱牛肉角

平均分4.0分,2个厨友评价

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