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电饭锅牛肉干

材料

主料:牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位),调料:a,辣椒姜片孜然,b,料盐糖油花椒粉

步骤

1牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)
2放入调料b,搅拌均匀
3贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上
4腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀
5小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点
6盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干
7待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌
8搅拌至vniurou发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然
9继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干
10用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

诀窍

1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉,否则怕嚼不动哦;2、一定要把水份烧得非常干才算成功;3、盐不能放多了,因为腌的时间比较长,怕容易咸;4、淀粉只能放一点点,或者干脆不放,太多容易失去牛肉干的嚼劲;5、调料的量我就不详细说了,按个人口味放吧。

by: 轻飘冷叶   食谱号(1063704)  阅读(215017)  收藏(323)  时间:2013-11-25 14:51:35
电饭锅牛肉干

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