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红薯桂圆炖牛肉

材料

红薯1个,牛肉适量,桂圆肉适量,花椒2个,大蒜2个,老抽适量,生抽适量,料适量,盐适量

步骤

1.牛肉切大块,在沸水中烫一下。
2.在锅中放素油,中火,放花椒和大蒜,出香味后放牛肉煎一下,然后放料酒和大料,酒蒸发差不多时放老抽和生抽(老抽主要是为了上色),肉搅拌上色,然后加入开水、桂圆肉,水要没过牛肉。
3.小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

诀窍

小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

by: 今非昔比   食谱号(1063685)  阅读(10616)  收藏(16)  时间:2013-02-04 15:37:46
红薯桂圆炖牛肉

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