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牛肉西兰花批萨

材料

批萨团一份,西兰花,熟牛肉,马苏里拉奶酪丝,红椒,批萨,黑胡椒粉

步骤

1.冷冻批萨面团从冰箱取出彻底回温后,擀开成薄薄的圆形,放在铺垫好的烤盘上,饧发30分钟(盖保鲜膜),将熟牛肉切碎.西兰花洗净后,入加盐的沸水中焯煮1分钟,捞出,过凉水,沥干水份,剪成(或撕成)小朵.红椒洗净,切条备用.
2.在饧发好的面坯上用叉子扎洞,边缘处不需要扎.
3.倒上批萨酱(多一些,厚厚的味道才足),用勺底抹匀.
4.撒上一层奶酪丝.
5.铺上一层牛肉碎,再撒上一层黑胡椒粉.
6.铺上一层西兰花小朵.
7.撒上红椒圈.
8.烤箱提前180度预热好,放入中下层,烤10-15分钟(依面团厚度不一).
9.取出,再铺撒奶酪丝,上层,烤5分钟至微微上色即可.

诀窍

1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。3、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。4、如果觉得外边买的牛肉馅不卫生,也可以自己制作肉糜:将牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉

by: 如雪   食谱号(1063666)  阅读(9727)  收藏(16)  时间:2014-03-28 02:51:38
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