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泰式凉拌牛肉冬粉

材料

宽冬粉50公克,牛肉片80公克,小蕃茄2颗,洋葱适量,香菜适量,葱适量,辣椒适量,泰式凉拌汁3大匙

步骤

(1)宽冬粉先用水浸泡,软化后剪短至方便食用的长度,再用沸水煮约3分钟至熟,取出后待凉备用。
(2)将牛肉煎熟后切成细丁,每颗小蕃茄都切成8片,洋葱、葱及辣椒都切成丝状备用,份量则依个人喜好即可。
(3)将所有食材及调味料拌匀,即可盛入盘中食用。

诀窍

1.牛肉逆着肉块本身的纹理切,这样切出来的牛肉口感比较嫩。2.可以加水、或者高汤或者椰浆炖煮,依个人喜好。3.椰浆需买没有甜味的椰浆,或者椰浆块、椰浆粉等等。4.蘑菇和西兰花容易熟,所以晚些加入。蔬菜可以随便换成花菜等别的疏菜,一般土豆、胡萝卜、牛肉是经典组合。

by: 浅笑痕59   食谱号(1063651)  阅读(10838)  收藏(18)  时间:2014-02-19 14:21:45
泰式凉拌牛肉冬粉

平均分3.0分,4个厨友评价

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