上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

咖喱牛肉

材料

牛肉250克,姜三片,洋葱半颗,土豆3个,胡萝卜一根,蘑菇3-6个,西兰花半棵,咖喱块2块左右,椰适量,料、油、盐适量

步骤

1.牛肉切适口小块,土豆、胡萝卜切适口小块,洋葱切1/4瓣,蘑菇切1/2或1/4块,西兰花切小块,姜切片。
2.锅中热油,先入洋葱翻炒,炒至透明,下牛肉翻炒,入料酒。
3.装出,置另一锅中,入洋葱牛肉,姜片并加热水大火烧开转中小火炖煮大约一小时,至牛肉软烂,期间需要将浮沫捞出。
4.锅中再次热油,入土豆、胡萝卜块翻炒,至食材表面均匀裹上油,倒入牛肉中一起煮。
5.此时可加入椰浆,至汤水的颜色变成乳白色。(可根据个人喜好多加或少加或不加。)再加入咖喱块。
6.炖煮大约20-30分钟,至土豆软糯。
7.加入蘑菇和西兰花继续炖煮3-5分钟,此时可尝咸淡,若淡可适量加盐,待蘑菇和西兰花熟了即可熄火食用。

诀窍

1.牛肉逆着肉块本身的纹理切,这样切出来的牛肉口感比较嫩。2.可以加水、或者高汤或者椰浆炖煮,依个人喜好。3.椰浆需买没有甜味的椰浆,或者椰浆块、椰浆粉等等。4.蘑菇和西兰花容易熟,所以晚些加入。蔬菜可以随便换成花菜等别的疏菜,一般土豆、胡萝卜、牛肉是经典组合。

by: 悸动   食谱号(1063650)  阅读(19556)  收藏(33)  时间:2013-08-30 14:25:52
咖喱牛肉

平均分3.0分,18个厨友评价

美食问答
小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1