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红烧牛肉面

材料

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许

步骤

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

诀窍

制作关键和面要用沸水。牛肉馅一定要分次吃水,搅拌上劲。

by: 花田错K   食谱号(1063649)  阅读(48242)  收藏(80)  时间:2014-09-05 09:22:33
红烧牛肉面

平均分3.7分,36个厨友评价

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