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黑椒牛肉土豆馅饼

材料

主料:面粉200克,牛肉200克,(中)土豆1个,(中)洋葱1/6个调料:黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、精各少许

步骤

1、面粉加热水和少许盐揉成面团,放置一边醒面。
2、土豆切成小丁,下水煮至5成熟捞起。
3、牛肉剁成肉末,洋葱切成小丁,加土豆丁混合,加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许),顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。
4、把醒过的面团分成适当大小的小面团,搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮,加入肉馅,像做包子一样包成圆形,收口捏紧后,稍微压成约2cm厚的圆饼。
5、不粘锅放少许油预热,把馅饼收口朝下整齐摆锅,中小火慢慢煎,煎至两面金黄,完全熟透后即可。

诀窍

Chloe小Tips:1、不要买现成的牛肉末,自己手剁的肉末口感才好,还有有肉汁。2、强烈建议做牛肉饼加黑胡椒,它们是绝配哦。3、煎饼过程中,定型后,我喜欢多次加少量水煎,稍微焖一下,比较易熟透,而且做好的馅饼皮内层不会太干。

by: 空口言   食谱号(1063620)  阅读(18137)  收藏(35)  时间:2013-09-29 02:03:54
黑椒牛肉土豆馅饼

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