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啤酒红烧牛肉

材料

牛肉1斤半,啤酒半瓶、八角,花椒,桂皮,陈皮,大葱1根、都少许。老姜1个、红油豆瓣,泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料、味精。

步骤

1、把牛肉洗净,切成小方块,老姜洗干净拍破,葱切成几断。泡豇豆切成1厘米长即可。
2、热油锅放牛肉下去炒,把血水炒没有了,再放料酒炒1分钟。再把老姜葱段,八角、桂皮、陈皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入啤酒煮。
3、把牛肉铲到高压锅里,再掺水盖过牛肉1厘米左右,压个30分钟即可,(如果没有高压锅,就用一般的锅,水要掺水多点,慢慢的焖,)还可以放一点醋,牛肉耙得快些。
4、高压锅慢慢的冷却后再开锅,起锅放点味精、小葱白段在牛肉上,这样味道更好。(啤酒烧牛肉味道真的不错)

诀窍

食物相克:花生(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

by: 灰烟飞K   食谱号(1063614)  阅读(22198)  收藏(41)  时间:2012-12-26 02:32:58
啤酒红烧牛肉

平均分4.0分,13个厨友评价

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