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咖喱牛肉什锦饭

材料

主料:稻米500克,牛肉200克,辅料:洋葱(白皮)80克,胡萝卜80克,土豆(黄皮)80克,调料:盐5克,油6克,咖喱5克,花生油50克

步骤

1.将牛肉洗净,切成薄片;
2.洋葱洗净,去皮,切成细丝;
3.胡萝卜洗净,切成小方丁;
4.土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;
5.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;
6.将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;
7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。

诀窍

食物相克:稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

by: 空心人1   食谱号(1063579)  阅读(77426)  收藏(156)  时间:2014-05-01 00:31:45
咖喱牛肉什锦饭

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