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自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

材料

【烤牛肉卷饼的材料】:牛里脊200克、彩椒3个(青、红、黄椒)、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量(牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配)、盐适量、橄榄油适量【香菇鸡肉粥的材料】:大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)、玉米粒适量、胡萝卜1小块(这些材料的量都随意吧)、盐1匙(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的)

步骤

【烤牛肉卷饼做法】:
1、将面粉与玉米面混合,加水和成面团备用。原做法是调成了面糊,然后摊成了玉米饼,我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条,分成若干个面剂,将面剂按扁,将两个面剂叠起,中间涂色拉油,用擀面杖擀大擀成圆饼,可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点,平底锅刷上一层薄薄的油,放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄,煎的过程中饼的中间会鼓起,因为我们在两个面剂间涂了油的缘故,这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。
2、菜椒切成小丁,放入容器,加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味,搅拌均匀成色拉备用。
3、牛里脊切成大块或大片或者肉条,切成大片的话用刀背拍松,撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。
4、锅内倒入适量的油,将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间,上面放上彩椒色拉,再将玉米饼卷起就可以吃了,我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱,喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉,用玉米饼卷着吃,光想想就已经很有食欲了吧。
这道菜还带一点墨西哥风味,里面的肉可以替换成你喜欢的,比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁,感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃,我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼,也很好吃。

【香菇鸡肉粥做法】:
1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。

诀窍

1、芝士和奶酪是一回事,芝心边用切达奶酪主要是因为切达奶酪在高温下不容易融成液体流走。2、披萨酱可以依据个人口味改良。3、每个人的烤箱不同,不一定是那个温度和时间。

by: 草花铃铛   食谱号(1063558)  阅读(271885)  收藏(589)  时间:2013-10-29 16:30:07
自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

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