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牛肉卷饼

材料

面粉200G,水100G,胡椒面,盐,葱花,甜面黄瓜,大葱,牛肉

步骤

1.将面粉和水按2:1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后,盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。
2.取一份面团,擀成面皮,然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
3.像这样卷起来
4.再像这样卷起来。
5.然后擀成这样的薄薄的面皮,就可以放到平底锅里煎了。
6.将煎好的葱油饼放在竹帘上,抹上甜面酱,放上黄瓜、大葱、牛肉,卷起来。
7.再切成小段,就可以吃了,还配了红萝卜排骨汤。

诀窍

豌豆必须是新鲜的,不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。

by: 人来疯K   食谱号(1063543)  阅读(20577)  收藏(45)  时间:2014-04-23 17:51:21
牛肉卷饼

平均分2.9分,19个厨友评价

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