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豆浆蒸蛋

材料

原味豆浆250公克,高汤50公克,鸡蛋2颗,板2片,肉丸2个,虾仁2只,香菜叶2片,盐少许,粉少许,太白粉水1小匙,米酒1/4小匙

步骤

1.鸡蛋打散,加入原味豆浆、高汤与所有调味料搅拌均匀,过筛后倒入适当容器中。
2.虾仁去肠泥后洗净,与鱼板、蟹肉丸一起放入沸水中汆烫后捞出,备用。
3.取一蒸锅,待滚后放入作法1的蒸蛋,至凝固,再于表面放上作法2的材料,封好保鲜膜续入锅蒸熟后取出,撕除保鲜膜放上香菜叶即可。

诀窍

1、鱼饺、鱼丸、贡丸、牛肉丸、豆腐、王子菇、西洋菜与绍菜均作为配菜。2、沾酱随个人喜好,个人推荐:酱油、红醋与辣椒或者只沾韓国辣酱。

by: 若即若离   食谱号(1063341)  阅读(9076)  收藏(9)  时间:2014-05-02 01:54:09
豆浆蒸蛋

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