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芹菜丸子

材料

肉丸子浆300公克,芹菜末30公克,荸荠末25公克,太白粉1小匙,盐少许

步骤

1.芹菜去头和芹菜叶后,洗净沥干切末备用。
2.将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中,再加入荸荠末、太白粉和盐,同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面,即可捞起。

诀窍

哈哈,我咨询了锅里的工序,他说“先姜再辣椒再贡丸再蒜!”哎……还真是一句菜谱哈~

by: 旧思绪79   食谱号(1063285)  阅读(17457)  收藏(7)  时间:2013-11-30 14:06:24
芹菜丸子

平均分1.5分,7个厨友评价

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