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五彩糯米肉圆

材料

猪肉馅,荸荠,五彩糯米鸡蛋,嫩肉粉,葱,姜,料,盐,花椒粉

步骤

1.这五色糯米是我头天晚上泡的,具体用什么染色,我就卖个关子让大家猜猜.全是天然色素可食用.猪肉馅用葱姜料酒盐花椒粉拌匀,荸荠削皮切成细粒放入肉馅里打入一个蛋清在加嫩肉粉使劲搅拌,使调料充分的渗入肉馅,腌二到三个小时。
2.把肉馅搓成圆球(大小自定)分别在五色糯米里滚一下让肉圆沾满糯米,上笼屉蒸二十分钟左右熄火。端上桌就可以咪西咪西了。

诀窍

个人感悟:如果没牛肉丸可用猪肉丸替代,个人感觉牛肉丸好吃些。

by: 梨落   食谱号(1063255)  阅读(12017)  收藏(17)  时间:2014-03-01 18:09:40
五彩糯米肉圆

平均分4.5分,11个厨友评价

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