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羊肉丸子萝卜粉丝汤

材料

材料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料、生抽、胡椒粉、盐适量

步骤

1、?羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
2、?萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;
3、?锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
4、?调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;
5、?放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。

诀窍

1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

by: 红尘梦89   食谱号(1063189)  阅读(39589)  收藏(24)  时间:2013-01-04 03:16:37
羊肉丸子萝卜粉丝汤

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