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芥菜浸肉丸

材料

水冬芥菜500克,潮州肉丸,盐,精,油,麻油,姜,蒜

步骤

1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬,必须这样处理)
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用姜蒜切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅,加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水(或高汤)煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可。
4.加入适量的盐鸡精调味,上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可。

诀窍

健康提示:本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜,因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是,本菜加入肥瘦猪肉,不仅使营养更加全面,而且对抗了冬瓜的减肥之弊,可作为家庭常用的荤菜。

by: 只是很爱你   食谱号(1063175)  阅读(4669)  收藏(3)  时间:2013-05-04 02:34:58
芥菜浸肉丸

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