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云耳虾肉丸子汤

材料

云耳,盐,精,葱,虾仁猪肉糜,生粉,菌菇,料蛋清,胡椒粉,姜

步骤

1.云耳泡发洗净,菌菇切片洗净。
2.虾仁剁碎,与肉糜混合,加料酒、盐、葱姜末、鸡精、蛋清、少许生粉上浆。
3.将馅做成一个个虾肉丸子,下沸水汆烫成型。
4.锅煮开水,放入云耳、菌菇、虾肉丸子,煮开后加盐、鸡精、葱丝、少许胡椒粉即成。

诀窍

Remark:肉丸买的是安井牌的,我超爱这家出品的撒尿牛肉丸,不过这次没有买到,就买了牛肉丸和香菇贡丸,味道也很赞。另外,小小说明下,菜名+煲在广东话的意思跟北方的炖是类似的。

by: 小思绪   食谱号(1063171)  阅读(7887)  收藏(5)  时间:2013-03-25 13:18:48
云耳虾肉丸子汤

平均分2.5分,4个厨友评价

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