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苦瓜镶鸡肉丸

材料

肉丸子浆250g,苦瓜350g,太白粉适量,高汤100㏄,香菜叶少许,盐少许,粉少许,粉少许,香油少许

步骤

1.黄瓜洗净去皮、去头尾,切成圆柱段状,挖掉中间的瓜籽备用。
2.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉,填入适量的鸡肉丸子浆,整齐摆放在盘内,再放入电锅中蒸约15分钟。
3.取锅,加入高汤煮至滚沸,加入调味料拌匀,再加入少许太白粉水勾芡,淋至作法2的黄瓜镶鸡肉丸上,再放上香菜叶即可。

诀窍

1、辣椒酱推荐“是拉差辣椒酱”,和樱桃果酱搭配在一起,酸酸甜甜的味道很棒~不要用韩式辣酱哇…实在没有辣椒仔也行。2、做好的牛肉丸可以搭配各种主食。3、这次我用的是德国的英雄黑樱桃果酱,如果没有樱桃果酱,换成小红莓果酱味道也很好。

by: 息息相关   食谱号(1063097)  阅读(10570)  收藏(15)  时间:2013-05-20 03:01:06
苦瓜镶鸡肉丸

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