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家常烤鱼

材料

主料:草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料辅料:土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒(根据自己喜好选择食材,不要太多大概3—4种)

步骤

1、鱼从中间切一半,鱼身斜着片几刀,两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油,盐腌制3小时(时间越长越入味)
2、烤盘铺好锡纸,鱼下铺少许葱丝、姜丝,190度烘烤档烤15分钟左右(各家烤箱不一样,以鱼表面稍稍烤焦为准)
3、烤鱼的同时,将辅料用热水焯7分熟。
4、另起锅,放平时炒两到三个菜的油,放烤鱼料、葱段、姜片,炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1—2分钟盛出。
5、留红油把烤好的鱼炸2分钟,入味后盛出放在烤盘里,将炒好的辅料及香菜放入即可。

诀窍

PS:可以根据自己的喜好放入自己喜欢的材料,其实这个是比较自由的!

by: 氧气   食谱号(1063027)  阅读(8492)  收藏(6)  时间:2013-08-12 03:32:14
家常烤鱼

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