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泰式菠萝虾炒饭

材料

泰国香米饭,用电饭锅,少放水,加点油和盐,就很好炒散.红葱头,红洋葱切丝,蒜,切碎粒虾,腊肠鸡蛋,豌豆青葱,香菜,切碎调味:鱼露,番茄酱,糖,白胡椒,大蟹膏配:青柠檬,蕃茄

步骤

1.旺火烧热生铁炒锅,加油炒香蒜,加虾炒变色,盛出,
2.再热锅,加油,加蛋炒熟,加腊肠,洋葱,炒香,加热饭(锅不会降温),拌炒,
3.加鱼露,番茄酱,糖,把饭炒干,加虾,青豆,青葱,菠萝,香菜,白胡椒,拌炒匀,就出锅.
4.吃时再挤青柠檬.

诀窍

1.大概是加热方式的缘故,南瓜顶部这一圈总是没太熟的感觉,但下部的已经可以舀出南瓜泥了,所以就没管它.不过,我想可以把顶部这一圈的南瓜肉挖成小块,单独微波一会就可以很快变软了,再加到南瓜饭里也就行了;2.加热方式,我觉得也可以采用蒸,反正就是给弄熟了那就成了。

by: 独家记忆K   食谱号(1062965)  阅读(20710)  收藏(22)  时间:2013-02-10 01:13:38
泰式菠萝虾炒饭

平均分2.7分,16个厨友评价

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