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蒜子腊味鸳鸯鸡煲

材料

田鸡,鸡腿肉,腊肠,蒜瓣,蒜苗,老

步骤

1、腊肠切断,浸泡在老酒的碗里,上锅蒸熟,然后切小块,放入榨汁机,倒入刚刚蒸腊肠的酒盒清水,打成汁,备用;
2、用刚刚做好的酱汁少许,腌制下田鸡和鸡腿肉腌制好后,将田鸡的鸡肉放在锅里干煎变色即可
3、锅里加少许油,加入蒜粒、蒜苗,煸炒出香味,倒入田鸡、鸡肉、腊肠翻炒,倒入之前的酱汁,煮止收干汁,放入煲里就可以上桌了~

诀窍

1、这道菜从头到尾不用加任何的调味料,腊肠和酒和清水打成的酱汁,就是调料,再加其他的会使田鸡肉和鸡肉变材2、蒜其实在这道菜里要过油炸下,会更香,我这里没有偷懒了~3、田鸡和鸡腿再次下锅翻炒时,清水不用加,就用剩下的酱汁收汁就好了。

by: 留井   食谱号(1062888)  阅读(4604)  收藏(3)  时间:2013-05-13 22:07:23
蒜子腊味鸳鸯鸡煲

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