上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

腊味生蚝煲

材料

生蚝1打,烧肉250克,红萝卜2根,腊肠2条,鲜香菇8朵,水发木耳100克姜,蒜头10瓣,调味:料酒,生,盐,蚝油,老抽,胡椒,糖,花雕酒,

步骤

1、生蚝取出蚝肉;锅里煮开水,加入料酒、拍些姜片放入水中;放入生蚝氽烫30秒,捞出沥干水份;
2、沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀,腌制20分钟;
3、红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用;
4、锅内放油,冷油放入姜片、蒜头,爆出香味;
5、倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀;
6、再加入红罗卜和生蚝,放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味;
7、再沿着锅边溅入一些花雕酒,两小匙鸡粉,翻炒均匀;
8、准备一个锅仔,把炒好的材料放入,加盖焖3~5分钟即可上桌。

诀窍

特点清淡爽口,风味独特。大师叮咛炒鲜百合时须旺火速成。

by: 飘零落雨47   食谱号(1062855)  阅读(5196)  收藏(2)  时间:2014-05-27 19:12:20
腊味生蚝煲

平均分1.5分,2个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
京ICP备14060002号-1