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风味腊肠卷

材料

主料:(1)。低筋粉180克,干酵母1小匙半,发粉1小匙,糖2匙,色拉油1匙,盐少许,温水115ML(2)。广式腊肠3根(先蒸熟,对半切成6段,再剖切成12小根),包底纸12小张

步骤

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵40~60分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条
3、面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹)
4、用大火蒸15分钟至熟

诀窍

1、腊肠的量随意,喜欢吃就多放些2、还可以加入一些青菜,色彩和味道更丰富3、糙米先浸泡,更易煮熟,口感也更好4、虾皮切碎些,更易吸收

by: 灯火已黄昏   食谱号(1062758)  阅读(4758)  收藏(7)  时间:2013-09-07 14:41:57
风味腊肠卷

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