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稀奇古怪的蒸鸡—古法金针菜云耳腊肠蒸滑鸡

材料

金针菜(黄花菜)50克,云耳(黑木耳)15克,去核红枣5粒(我没放,家里没有),广东腊肠1条,光鸡400克,姜丝5克,青红辣椒丝少许(装饰用),腌料:,生抽,盐半茶匙,糖少许,料酒2茶匙,芝麻酱1汤匙

步骤

1.1.金针菜,云耳,红枣洗净,清水泡15分钟,沥干水分;
2.2.腊肠用温水洗净后,切成薄片;鸡洗干净,斩件;
3.3.将各种材料放入盘中拌入腌料,搅拌均匀,放置10分钟左右,放入蒸锅里隔水用大火蒸12分钟,放入辣椒做装饰,享用前略加拌匀即可。

诀窍

1、干鱿鱼可用剪刀剪成小粒,或切的时候在刀口上抹上一点麻油会很容易切2、如果喜欢味道更浓郁的话,可在蒸好后勾个自己喜欢口味的薄芡

by: 只为你等待22   食谱号(1062747)  阅读(29365)  收藏(66)  时间:2013-11-28 09:26:33
稀奇古怪的蒸鸡—古法金针菜云耳腊肠蒸滑鸡

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